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尖椒牛柳(米饭遭殃了!超下饭的香辣蚝鲜尖椒牛柳)

米饭遭殃了!超下饭的香辣蚝鲜尖椒牛柳

每次在饭店吃饭,尖椒牛柳是一定要点的一道菜。今天自己在家做一下尖椒牛柳,腌制好的牛肉炒出来比饭店还好吃,牛柳鲜嫩多汁,尖椒虽然有一点辣,但是超级下饭,让人一吃就上瘾。这道菜超级简单,上手就会哦~ 做之前先敲个黑板!今天我做这道尖椒牛柳,好吃的重点离不开这款高级蚝油,哈哈~就是市面上最贵的,蚝汁含量非常高的—李锦记的这款旧庄蚝油~李锦记也是百年的蚝油世家了,他们家的蚝油都很不错,蚝汁含量丰富,而且不添加防腐剂,老人小孩都可以放心的吃。话不多说,快来get这道超绝好吃的菜吧~

By 鈅妈家_小食光

用料

  • 牛里脊 500克
  • 尖椒 2个
  • 李锦记旧庄蚝油 10克
  • 李锦记薄盐生抽 10克
  • 淀粉 2勺
  • 蛋清 1个
  • 黑胡椒粉 5克
  • 姜 4片
  • 蒜 几瓣

做法步骤

米饭遭殃了!超下饭的香辣蚝鲜尖椒牛柳

1、准备所需要的食材。

米饭遭殃了!超下饭的香辣蚝鲜尖椒牛柳

2、牛里脊切成条,加姜丝,料酒,生抽,淀粉,蛋清,抓匀后加点食用油,腌制半小时。 倒入一勺李锦记旧庄蚝油,让它充分包裹着牛肉,在腌制的过程中,天然的蚝鲜味慢慢渗透在牛肉中,使牛肉变的嫩滑入味,回口甘甜。(这可是旧庄蚝油独家的风味,买其他的几块钱蚝油来腌制的话,可没有这个味道哦)

米饭遭殃了!超下饭的香辣蚝鲜尖椒牛柳

3、不得不说李锦记旧庄蚝油的质地,色泽真的超级棒,关键还很鲜哦!

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4、尖椒切滚刀块备用。

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5、锅中倒入适量的食用油,放入腌好的牛肉。

米饭遭殃了!超下饭的香辣蚝鲜尖椒牛柳

6、炒至牛肉变色后盛出。

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7、锅里重新再倒入一点油,爆香姜蒜片,下入尖椒,炒出辣味。

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8、再次倒入牛肉,炒匀后加入李锦记薄盐生抽,再淋入一点李锦记旧庄蚝油,让牛肉的颜色更加亮泽,蚝鲜味更加浓郁,最后撒一些黑胡椒粉,出锅。

米饭遭殃了!超下饭的香辣蚝鲜尖椒牛柳

9、这个旧庄蚝油的挤挤装,可以瓶口朝下放置,轻松一挤,真的很方便,而且最适合外出烧烤或者野餐携带,再也不用怕摔碎了。

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10、出锅喽,鲜得不得了!

小贴士

烧牛肉的菜真的很怕肉质柴,所以亲们一定一定要用这个旧庄蚝油腌制,这样牛肉就非常嫩滑了,而且这个蚝鲜味太适合腌制牛肉了,让牛肉菜肴整体非常的鲜香,回味微微甘甜,也不用再加盐,糖,鸡精之类的佐料啦,你们看菜肴有了蚝油的包裹,又亮泽又好吃,真的太美好啦~~不要等,来这里可以直接下单~走起!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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